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Avances para evitar la presencia de Salmonella en ovoproductos

Un equipo de especialistas argentinos investiga los tiempos y temperaturas necesarios para la eliminación de bacterias del género Salmonella en albúmina de huevo deshidratada, con el objetivo de optimizar el proceso de pasteurización en seco para que no queden gérmenes

Miércoles, 12 de marzo de 2014

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